L’AVIS DE NOS CLIENTS
15 Rue Jean-Jacques ROUSSEAU – NANTES
Nous essayons au mieux de vous proposer des fruits et légumes français voir bio. Nos arrivages poissons quotidiens viennent quasiment tous de l'Atlantique
Cécile & Nadège
MENU DE LA SAINT VALENTIN - 56€
AB
Mangue rôtie, crémeux lavande, magret de canard fumé
Entrées
Carpaccio de bar à l’hibiscus, pickles de betterave, chantilly betterave, gel hibiscus
OU
Pain perdu, foie gras poêlée, chutney poire violette, caramel de violette
Plats
Médaillon de boeuf, sauce au sureau, fenouil confit, mousseline de céleri
OU
Daurade, risotto au pak choï infusé au jasmin, gel jasmin yuzu, sauce yuzu
Desserts
« Pomme d’amour » Rose, litchi
Uniquement le Jeudi 14 Février au soir
MENU DU MIDI DE LA SEMAINE
Entrées
Tartelette aux noix, crémeux de chèvre et ses poires
OU
Tartare de truite saumonée, Radis, Mangue et son émulsion aux radis et baies roses
Plats
Merlu, Mousseline de Patate douce, Betteraves glacées et sauce au curry rouge et lait de coco
OU
Suprême de volaille, Mousseline de panais, Echalottes confites et sa sauce au Cidre Breton
Desserts
Financier au ciron et au romarin, ganache au miel, gel au romarin et son confit de citron
OU
Saint-Honoré revisité
Du lundi au samedi, midi uniquement
Plat du jour + café 12€ – Entrée + plat ou plat + dessert 13,90€ – Entrée + plat + dessert 16,90€
FORMULE GOURMANDE DU MIDI 17,00€
Salade ou tartare ou plat du jour + café ou thé gourmand
Plat du jour + café 12€ – Entrée + plat ou plat + dessert 13,90€ – Entrée + plat + dessert 16,90€
FORMULE GOURMANDE DU MIDI 17,00€
Salade ou tartare ou plat du jour + café ou thé gourmand
Légumes bio ou locaux (entre autres)
Oeufs bio
Jus de fruit bio
Viande locale ou VBF (même le carpaccio)
Poisson de nos côtes sauf le thon
Oeufs bio
Jus de fruit bio
Viande locale ou VBF (même le carpaccio)
Poisson de nos côtes sauf le thon
