L’AVIS DE NOS CLIENTS
15 Rue Jean-Jacques ROUSSEAU – NANTES
Nous essayons au mieux de vous proposer des fruits et légumes français voir bio. Nos arrivages poissons quotidiens viennent quasiment tous de l'Atlantique
Cécile & Nadège
MENU DE LA SAINT VALENTIN - 56€
AB
Mangue rôtie, crémeux lavande, magret de canard fumé
Entrées
Carpaccio de bar à l’hibiscus, pickles de betterave, chantilly betterave, gel hibiscus
OU
Pain perdu, foie gras poêlée, chutney poire violette, caramel de violette
Plats
Médaillon de boeuf, sauce au sureau, fenouil confit, mousseline de céleri
OU
Daurade, risotto au pak choï infusé au jasmin, gel jasmin yuzu, sauce yuzu
Desserts
« Pomme d’amour » Rose, litchi
Uniquement le Jeudi 14 Février au soir
MENU DU MIDI DE LA SEMAINE
Entrées
Nid en kadaif, mousse au parmesan, oeuf BIO parfait et ses chips de panais
OU
Quenelle de rillettes de Lapin aux agrumes, caviar de carotte BIO au cumin, gel de carotte BIO et orange BIO et sa tuile de pain
Plats
Filet de Lingue, risotto aux asperges et son émulsion à la badiane
OU
Carré d’agneau, fèves, champignons et sa sauce au chocolat de chez Cluizel
Desserts
Sablé à la cardamone et coco, oeuf BIO confit, compotée de manque à la cardamone, crumble au chocolat et crémeux mangue et piment
OU
Sponge cake à la pistache, Crumble à la noisette, crémeux à la lavande BIO, nid meringué et gel de fruits exotiques
Du lundi au samedi, midi uniquement
Plat du jour + café 12€ – Entrée + plat ou plat + dessert 13,90€ – Entrée + plat + dessert 16,90€
FORMULE GOURMANDE DU MIDI 17,00€
Salade ou tartare ou plat du jour + café ou thé gourmand
Plat du jour + café 12€ – Entrée + plat ou plat + dessert 13,90€ – Entrée + plat + dessert 16,90€
FORMULE GOURMANDE DU MIDI 17,00€
Salade ou tartare ou plat du jour + café ou thé gourmand
Légumes bio ou locaux (entre autres)
Oeufs bio
Jus de fruit bio
Viande locale ou VBF (même le carpaccio)
Poisson de nos côtes sauf le thon
Oeufs bio
Jus de fruit bio
Viande locale ou VBF (même le carpaccio)
Poisson de nos côtes sauf le thon
