La Carte
Pour Commencer...
Foie Gras de Canard de Bouaye au Magret fumé et Compotée du Moment 14,90€
Sashimi de thon mariné à l’huile de noix et vinaigre de betterave, panure de noix, crémeux à la marjolaine 11,50€
Crumble tonka, fromage de chèvre, espuma au lard, praliné cajou, radis et chips de lard 10,90€
Sashimi de thon mariné à l’huile de noix et vinaigre de betterave, panure de noix, crémeux à la marjolaine 11,50€
Crumble tonka, fromage de chèvre, espuma au lard, praliné cajou, radis et chips de lard 10,90€
Maquereau mariné au gingembre, gelée de kiwi, espuma au saté et confit de kiwi 10,90€
Entrée du moment 9.90€
Un Peu de Verdure...
Le Carpaccio
Carpaccio de boeuf VBF « Thaï » coupé au couteau par nos soins et frites maison 14,90€
Du Cru...
Tartare de Bœuf VBF Classique Coupé au Couteau 16,50€
Le Coin du Boucher...
Entrecôte de boeuf bretonne maturée 15 jours, sauce ux 5 baies, frites et salade 23,90€
Ballotine de volaille farcie, carottes BIO confites, mousseline de carottes BIO et clémentines, sauce à la clémentine 17.90€
Burger du « moment » au bun « brioché-feuilleté », Frites maison et mesclun 16,90€
Ballotine de volaille farcie, carottes BIO confites, mousseline de carottes BIO et clémentines, sauce à la clémentine 17.90€
Burger du « moment » au bun « brioché-feuilleté », Frites maison et mesclun 16,90€
Mignon de veau, légumes de saison et son jus de veau 20,90€
Au Fil de l'Eau...
Dos de cabillaud en écailles de chorizo, risotto crémeux au parmesan, sauce paprika 19,90€
Filet de bar, mousseline de céléri à l’huile de noisette, tuile de noisette et vierge aux agrumes 21,90€
Filet de bar, mousseline de céléri à l’huile de noisette, tuile de noisette et vierge aux agrumes 21,90€
Poisson du moment 16.90€
Et Pourquoi Pas, Sinon...
Plat Végétarien du Moment 16,90€
Une Gourmandise pour Finir
« TIC-TAC », biscuit pistache, mousse au chocolat et coeur grenade 9,00€
Sphère coco sur son sablé, gel de yuzu, mousse au Malibu et Banderias 9,00€
« La Pomme » 9,00€
Assiette de Fromages Affinés, Fromagerie Lecoq (Quartier Copernic) 9,00€
Café ou Thé Gourmand 9,00€
Digestif Gourmand (Au choix : Cognac, Armagnac, Calvados, Cognac aux Amandes, Menthe Pastille, Eau de Vie, Bailey’s, Liqueur de Café) 12€
Sphère coco sur son sablé, gel de yuzu, mousse au Malibu et Banderias 9,00€
« La Pomme » 9,00€
Assiette de Fromages Affinés, Fromagerie Lecoq (Quartier Copernic) 9,00€
Café ou Thé Gourmand 9,00€
Digestif Gourmand (Au choix : Cognac, Armagnac, Calvados, Cognac aux Amandes, Menthe Pastille, Eau de Vie, Bailey’s, Liqueur de Café) 12€
Un peu de chaleur...
Café BIO 2,20€
Décaféiné 2,20€
Double Café BIO 4,20€
Café Crème 2,50€
Cappuccino 3,50€
Thé, Tilleul, Verveine Maison DAMMANN Frères 3,20€
Décaféiné 2,20€
Double Café BIO 4,20€
Café Crème 2,50€
Cappuccino 3,50€
Thé, Tilleul, Verveine Maison DAMMANN Frères 3,20€
Pour terminer un bon repas... (4cl)
Menthe Pastille 6,50€
Eau de Vie Poire, Mirabelle, Prune 6,50€
Bailey’s, Liqueur de Café 6,50€
Armagnac, Calvados, Cognac, Cognac aux Amandes 6,50€
Rhum Arrangé Maison, Rhum 3 Rivières VSOP 10€
Cognac VSOP, Rhum Diplomatico, Rhum Don Papa 10€
Cognac XO Hennessy 18€
Eau de Vie Poire, Mirabelle, Prune 6,50€
Bailey’s, Liqueur de Café 6,50€
Armagnac, Calvados, Cognac, Cognac aux Amandes 6,50€
Rhum Arrangé Maison, Rhum 3 Rivières VSOP 10€
Cognac VSOP, Rhum Diplomatico, Rhum Don Papa 10€
Cognac XO Hennessy 18€
Ou quelques bulles, peut-être...
Coupe de Champagne Brut, Maison DUVAL-LEROY 12€
Bouteille de Champagne Brut, Maison DUVAL-LEROY 79€
Bouteille de Champagne Blanc de Blanc, Maison DUVAL-LEROY 100€
Bouteille de Champagne Grand Cru BIO SHAMAN 13, Champagne MARGUET 130€
Bouteille de Champagne Brut, Maison DUVAL-LEROY 79€
Bouteille de Champagne Blanc de Blanc, Maison DUVAL-LEROY 100€
Bouteille de Champagne Grand Cru BIO SHAMAN 13, Champagne MARGUET 130€