La Carte
Pour Commencer...
Cromesquis de curé nantais, coulis de carotte et crémeux radis 10,50€
Makis de lieu noir aux baies d’Açaï, émulsion au gin 11,50€
Crevettes, crackers aux graines, chantilly épinard et citron 10,90€
Entrée du moment 9.90€
Un Peu de Verdure...
Salade Fermière : Magret de canard fumé, melon, pois gourmands et mesclun 16,50€
Salade végétarienne : Halumi snacké, tofu, framboises, pastèque et mâche nantaise 14,50€
Le Carpaccio
Du Cru...
Le Coin du Boucher...
Magret de canard au romarin, sauce au comté et mousseline de champignon/noisette 21,90€
Burger au bun « brioché-feuilleté »,boeuf, bleu, lard et champignon 17,90€
Souris d’agneau, polenta, carotte de couleur, sauce aux épices et fruits secs 23,90€
Au Fil de l'Eau...
Filet de bar, émulsion poire et clou de girofle, mousseline de fenouil 19,90€
Poisson du moment 16.90€
Et Pourquoi Pas, Sinon...
Une Gourmandise pour Finir
Moelleux butternut et billes de butternut caramélisées au sirop d’érable, crémeux marron 8,50€
Macaron praliné, moelleux noix et cubes de poire pochée à la cannelle 9,00€
Sphère chocolat au lait, crémeux chocolat blanc/violette et crumble noisette 9,00€
Café ou Thé Gourmand 9,00€
Digestif Gourmand (Au choix : Cognac, Armagnac, Calvados, Cognac aux Amandes, Menthe Pastille, Eau de Vie, Bailey’s, Liqueur de Café) 12€
Un peu de chaleur...
Décaféiné 2,20€
Double Café BIO 4,20€
Café Crème 2,50€
Cappuccino 3,50€
Thé, Tilleul, Verveine Maison DAMMANN Frères 3,20€
Pour terminer un bon repas... (4cl)
Eau de Vie Poire, Mirabelle, Prune 6,50€
Bailey’s, Liqueur de Café 6,50€
Armagnac, Calvados, Cognac, Cognac aux Amandes 6,50€
Rhum Arrangé Maison, Rhum 3 Rivières VSOP 10€
Cognac VSOP, Rhum Diplomatico, Rhum Don Papa 10€
Cognac XO Hennessy 18€
Ou quelques bulles, peut-être...
Bouteille de Champagne Brut, Maison DUVAL-LEROY 79€
Bouteille de Champagne Blanc de Blanc, Maison DUVAL-LEROY 100€
Bouteille de Champagne Grand Cru BIO SHAMAN 13, Champagne MARGUET 130€