La Carte
Pour Commencer...
Pavé de thon mariné, pêche et lavande BIO 11,50€
Chair de tourteau àla pomme granny smith et à la badiane dans son rouleau de concombre 10,90€
Burrata di buffala, tomates anciennes et prunes sur son crumble au serrano 11,50€
Entrée du moment 9.90€
Un Peu de Verdure...
Salade Fermière : Magret de canard fumé, melon, pois gourmands et mesclun 16,50€
Salade végétarienne : Halumi snacké, tofu, framboises, pastèque et mâche nantaise 14,50€
Le Carpaccio
Du Cru...
Le Coin du Boucher...
Pork belly, crémeux au maïs et sauce 4 épices/orange BIO 17.90€
Burger du « moment » au bun « brioché-feuilleté », Frites maison et mesclun 16,90€
Pavé de boeuf VBF, purée de pomme de terre au wasabi et sauce thaï 19,90€
Au Fil de l'Eau...
Filet de daurade, mousseline de petits pois, brocoli BIO et émulsion au Mojito 21,90€
Poisson du moment 16.90€
Et Pourquoi Pas, Sinon...
Une Gourmandise pour Finir
Crémeux exotique, mousse au chocolat blanc sur son biscuit coco 9,00€
Mousse cassis/chocolat et son crémeux persil 9,00€
Cube abricot, crémeux au thym, abricot rôti sur son crumble aux amandes 9,00€
Assiette de Fromages Affinés 9,00€
Café ou Thé Gourmand 9,00€
Digestif Gourmand (Au choix : Cognac, Armagnac, Calvados, Cognac aux Amandes, Menthe Pastille, Eau de Vie, Bailey’s, Liqueur de Café) 12€
Un peu de chaleur...
Décaféiné 2,20€
Double Café BIO 4,20€
Café Crème 2,50€
Cappuccino 3,50€
Thé, Tilleul, Verveine Maison DAMMANN Frères 3,20€
Pour terminer un bon repas... (4cl)
Eau de Vie Poire, Mirabelle, Prune 6,50€
Bailey’s, Liqueur de Café 6,50€
Armagnac, Calvados, Cognac, Cognac aux Amandes 6,50€
Rhum Arrangé Maison, Rhum 3 Rivières VSOP 10€
Cognac VSOP, Rhum Diplomatico, Rhum Don Papa 10€
Cognac XO Hennessy 18€
Ou quelques bulles, peut-être...
Bouteille de Champagne Brut, Maison DUVAL-LEROY 79€
Bouteille de Champagne Blanc de Blanc, Maison DUVAL-LEROY 100€
Bouteille de Champagne Grand Cru BIO SHAMAN 13, Champagne MARGUET 130€